油焖大虾

1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线，然后清洗干净滤干备用。

2、所需要的辅料相对较少，老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶，而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。

3、在准备制作之前先把酱汁调制好，方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中，加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。

4、根据要做的量加入适量的油，待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐，然后用筷子夹出这些东西弃之不要。

5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾，倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面，把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。

6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香，这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中，最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。

虾怎样弄才好吃 扩展

虾可以搭配各种不同的食材一起烹饪,创造出各种不同的口感和味道。以下是一些虾的烹饪方法:

1.煮:将虾放入开水中煮熟,然后捞出沥干。可以加入一些调味料,如盐、胡椒粉、鸡精等。

2.炒:将虾用油炒熟,可以加入一些调味料,如葱姜蒜、酱油、料酒、醋等。

3.蒸:将虾放入蒸锅中蒸熟,可以加入少量的调味料,如盐、胡椒粉、鸡精等。

4.烤:将虾用烤箱烤熟,可以加入一些调味料,如盐、胡椒粉、蜂蜜、柠檬汁等。

5.炸:将虾用油炸至金黄色,可以加入一些调味料,如盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜等。

虾的烹饪方法可以因个人口味和喜好而异,可以根据自己的口味来选择不同的烹饪方法。